Über den Klippen des Cabo de la Nao von Jávea öffnete im Jahr 1982 das Restaurant El Mirador seine Türen. Es waren Bartolomé und Paquita, die seit Anbeginn ihren Gästen eine natürliche Küche bieten wollten, mit dem ausgeprägten Charakter der Region, wobei ausschliesslich die besten Produkte verwendet werden, welche unser Meer und unser Land zu bieten haben.
Nach nunmehr Dreissig Jahren setzt El Mirador seinen Weg fort, und heute ist es Pedro, Kellner des Restaurants seit Anbeginn, welcher auch weiterhin die Küche anbietet, welche uns charakterisiert und die unsere Gäste von uns erwarten: unsere Reisgerichte, sowie Fisch und Meeresfrüchte waren schon immer und sind auch weiterhin unsere Spezialität und einzigartige Identität.
Gestern wie heute, werden im Restaurant El Mirador alle Gerichte mit den besten Zutaten liebevoll zubereitet und mit grosser Aufmerksamkeit serviert; und als besondere Zutat gibt es als Hintergrundkullisse den beindruckenden Meerblick, jeden Tag anders aber immer aufs Neue spektakulär.